前言
榛子又名山板栗、尖栗或者棰子，果實(shí)一般為黃褐色，外形接近球形，成熟期在每年的9~10月。榛子是國際暢銷的名貴干果，用途十分廣泛，可以干制成堅(jiān)果出售，也可以榨油，或者制作甜品，是世界四大干果之一，有“堅(jiān)果之王”的美譽(yù)。
榛子的營養(yǎng)價(jià)值
榛子果實(shí)口味好，營養(yǎng)價(jià)值豐富，營養(yǎng)成分主要存在于榛子殼和榛子果仁里。其果仁含油量為47%-68%，富含蛋白質(zhì)、脂肪與淀粉，還含有豐富的維生素A、B、E以及鈣、鐵等礦物質(zhì)元素?？蓱?yīng)用于糖果點(diǎn)心、醫(yī)藥以及香料制造業(yè)中，由榛子提取的制劑，具有消炎、防腐和擴(kuò)張血管的作用。
1. 促進(jìn)消化。榛子含有天然香氣，具有開胃的功效，可以促進(jìn)胃腸道對食物的消化；
2. 改善便秘。榛子富含脂肪，其中大部分是不飽和脂肪酸，食用榛子后有潤滑腸道的作用，適合孕婦和習(xí)慣性便秘患者食用；
3. 降低膽固醇。榛子具有降低膽固醇的作用，可以減少肉類中飽和脂肪酸對身體的危害；
4. 明目健腦。榛子含有豐富的維生素和煙酸，有利于維持正常視力，促進(jìn)上皮組織細(xì)胞的正常生長，維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的健康。
榛子的烘干工藝
榛子屬于堅(jiān)果類，不易干燥。傳統(tǒng)的日曬法干燥時(shí)間長、干燥難度大，受天氣影響大。如果遇到連續(xù)陰雨天氣，影響干燥效果，容易導(dǎo)致榛子內(nèi)部發(fā)霉，造成經(jīng)濟(jì)損失；利用燃煤或者燒柴鍋爐進(jìn)行干燥，火候難以控制，對技術(shù)水平要求高，稍有不慎就會(huì)烤糊。再加上燃煤與燒柴鍋爐會(huì)排放大量有害氣體，不僅無法保證榛子的食品安全，還會(huì)對大氣環(huán)境造成污染，不被市場所推廣。
為提升榛子的烘干質(zhì)量，需要一種新型的干燥方式，空氣源熱泵烘干機(jī)就是一種不錯(cuò)的選擇。其利用少量電能驅(qū)動(dòng)壓縮機(jī)做功，通過冷媒的物理相變將空氣中的熱量轉(zhuǎn)移到烘干房內(nèi)進(jìn)行物料干燥，節(jié)能環(huán)保且不受天氣影響，可以實(shí)現(xiàn)全天候24小時(shí)連續(xù)化烘干，不會(huì)產(chǎn)生廢氣、廢水以及固體排放物，十分適合用于榛子果實(shí)的烘干。
在眾多熱泵廠家之中，正旭憑借著多年的烘干經(jīng)驗(yàn)成為空氣源熱泵行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，值得信賴。下面就以正旭生產(chǎn)的空氣源榛子熱泵烘干機(jī)為例向大家介紹一下榛子的烘干工藝：
1、分類：將采摘的榛子根據(jù)大小、外形等進(jìn)行分類；
2、發(fā)酵：將采下的榛果堆置發(fā)酵1-2天；
3、脫苞：堆置發(fā)酵后，用木棒敲擊，使之脫苞；
4、除雜：將果苞碎片等除雜，達(dá)到商品榛子的要求；
5、擺放：將同等類別的榛子擺放在物料盤上進(jìn)行烘干；
6、干燥：烘干機(jī)溫度不能超過45攝氏度，由于榛子大小不同，含水率也不同，所以干燥時(shí)間一般會(huì)控制在8-30小時(shí)之內(nèi)。
正旭熱泵烘干機(jī)的優(yōu)勢
作為空氣源熱泵行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，正旭生產(chǎn)的空氣源榛子熱泵烘干機(jī)具備以下優(yōu)勢：
1. 采用多溫區(qū)分層控溫，速度可調(diào)、自動(dòng)控制，烘制出的榛子外形飽滿，脫殼簡單，口味香甜，保留了原有的營養(yǎng)價(jià)值；
2. 安裝拆卸靈活方便，不受空間限制，室內(nèi)室外均可自由選擇；
3. 運(yùn)行過程安全放心，整個(gè)運(yùn)行系統(tǒng)無傳統(tǒng)干燥設(shè)備（燃油、燃?xì)饣螂娂訜幔┛赡艽嬖诘囊兹?、易炸、中毒等風(fēng)險(xiǎn)，是一種安全可靠的封閉式干燥系統(tǒng)；
4. 自動(dòng)化、智能化程度高，運(yùn)行全程采用自控恒溫裝置，可以24小時(shí)連續(xù)干燥作業(yè)，并有效節(jié)省人工成本；
5. 應(yīng)用范圍廣，正旭榛子熱泵烘干機(jī)還可以廣泛應(yīng)用于其他堅(jiān)果烘干，一機(jī)多用；
6. 節(jié)能環(huán)保，同燃油、煤、氣烘干設(shè)備相比，可以節(jié)省75%左右的運(yùn)行費(fèi)用，運(yùn)行過程中不產(chǎn)生任何燃燒物以及排放物；
7. 機(jī)組使用壽命長，高達(dá)15年；
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