正旭沒(méi)什么“干”不了—陳皮烘干工藝及設(shè)備

前言

陳皮，別名有橘皮、黃橘皮等，采摘成熟果實(shí)，剝?nèi)」?，曬干或低溫干燥而成?/span>陳皮有著豐富的檸檬苷和苦味素，有助于食物的消化。陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲。

陳皮，作為一種利用成熟的橘子皮干制的中藥材，中醫(yī)認(rèn)為陳皮有理氣健脾，燥濕化痰的功效與作用。陳皮主要的功效與作用：

1、理氣健脾 

陳皮辛香走竄，溫通苦燥，入脾胃經(jīng)，有行氣、除脹、燥濕的功效，因脾胃氣滯、寒濕濕阻而引起脘腹脹滿(mǎn)、食少吐瀉癥狀的人群，適合用陳皮泡茶喝。 

2、燥濕化痰 

陳皮性苦溫，能夠燥濕化痰，又能理氣寬胸，為治濕痰、寒痰之要藥，有濕痰寒痰，咳嗽痰多癥狀的人群也適合用陳泡茶喝。 

3、降逆止嘔 

像《本草綱目》等中醫(yī)藥典籍均記載陳皮具止吐的作用，因此有嘔吐、呃逆等癥狀的人群可以試試用陳皮泡水喝緩解。 

4、緩解胸痛 

陳皮辛行溫通，人肺走胸，能行氣通痹止痛，可用于治療痰氣交阻之胸痹，胸中氣塞，短氣等癥狀。 

5、降血脂 

陳皮泡茶還有降血脂的功效，因?yàn)殛惼ぶ械某绕ぼ諏?duì)心肌感染和動(dòng)脈硬化患者的脂質(zhì)過(guò)氧化形成有抑制作用，而且橘子果膠中含有一低分子物質(zhì)，具有降低血脂的作用。


除了藥用功能外，陳皮在生活中還具有烹調(diào)作用，在烹飪時(shí)用作調(diào)味料，有著增香添味、去腥解膩?zhàn)饔谩?/span>






傳統(tǒng)的陳皮烘干工藝




傳統(tǒng)的陳皮烘干方式是太陽(yáng)晾曬，個(gè)體戶(hù)很適合使用太陽(yáng)曬干陳皮。既方便快捷，又成本低廉。但下雨、潮濕等天氣就不利于陳皮的生產(chǎn)，同時(shí)濕度較大容易發(fā)霉，會(huì)影響陳皮的品質(zhì)。要是大規(guī)模批量生產(chǎn)，人工太陽(yáng)晾曬則成本增加，無(wú)法滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。

空氣能熱泵烘干機(jī)特點(diǎn)




正旭空氣能熱泵烘干機(jī)是一種新型高效節(jié)能烘干設(shè)備，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機(jī)大量吸收空氣中的熱能，將工質(zhì)經(jīng)過(guò)膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，再通過(guò)壓縮機(jī)將氣態(tài)的工質(zhì)壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進(jìn)入冷凝器放熱把干燥介質(zhì)加熱，如此不斷循環(huán)加熱。相對(duì)于電熱烘干機(jī)而言，節(jié)約了三分之二的電能。

陳皮熱泵烘干機(jī)采用了科學(xué)的烘干曲線(xiàn)和排濕曲線(xiàn)，能夠在烘干過(guò)程中，精確有效的對(duì)循環(huán)空氣的溫濕度精準(zhǔn)控制，保證陳皮烘干后保留其特有的芳香，其中的有效成分得到保留，滿(mǎn)足陳皮作為中藥使用的需求。烘干出來(lái)的陳皮外表面成黃色或紅棕色，內(nèi)表面黃白色，粗糙，呈海綿狀，基部殘留有經(jīng)絡(luò)，且不易折斷。






陳皮熱泵烘干工藝




一般情況下，陳皮重量是鮮果皮重量的25%，陳皮含水量約13%視為成品。陳皮烘干工藝一般分為以下三個(gè)階段：

高溫烘干階段：設(shè)置烘干溫度為65℃(不排濕)，烘干時(shí)長(zhǎng)為1小時(shí)，使果皮烘干至發(fā)軟，此時(shí)烘干房?jī)?nèi)的濕度在85～90%左右，烘干達(dá)到預(yù)定時(shí)長(zhǎng)后，用手觸摸果皮，檢測(cè)果皮是否發(fā)軟。

恒溫烘干階段：將烘干機(jī)工作溫度設(shè)定為45℃，烘干房?jī)?nèi)濕度為60～70%，烘干時(shí)間為14小時(shí)，烘干過(guò)程中要注意使陳皮受熱均勻，才能保證品質(zhì)一致。同時(shí)，可抽取樣本進(jìn)行稱(chēng)重，以達(dá)到目標(biāo)值為準(zhǔn)。

低溫冷卻階段：烘干房?jī)?nèi)溫度設(shè)定為30℃，濕度為15～20%，時(shí)間為1小時(shí)左右，待陳皮溫度達(dá)到近30℃時(shí)，取出即可，此時(shí)濕度為13～15%。(這一階段也可以根據(jù)室外溫度和陳皮的實(shí)際烘干情況直接放置在室外冷卻)。

陳皮烘干注意事項(xiàng)：


1、在烘干過(guò)程中要控制溫度和濕度的變化。烘干時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或溫度過(guò)高，都會(huì)導(dǎo)致陳皮揮發(fā)油、橙皮甙、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分過(guò)多流失，過(guò)于干燥陳皮會(huì)呈暗褐色或黑色，影響其外觀(guān)，也不易于保存。烘干時(shí)間過(guò)短或溫度過(guò)低，則陳皮過(guò)于柔軟，保存過(guò)程中容易發(fā)霉，甚至變質(zhì)，影響其藥用價(jià)值和食用價(jià)值，把握好陳皮烘干工藝，才可烘干出高品質(zhì)的陳皮。

2、如果天氣允許，又有合適的場(chǎng)地，新鮮的果皮經(jīng)過(guò)分瓣后，可以放在室外晾曬一天，但是必須保證不會(huì)造成嚴(yán)重的二次污染。經(jīng)過(guò)晾曬的果皮再經(jīng)過(guò)陳皮烘干工藝處理，可以縮短烘干時(shí)間，只需9～10個(gè)小時(shí)即可。

3、陳皮烘干后，裝入麻袋放在通風(fēng)干燥的儲(chǔ)存間保存即可。此外，還需要選擇晴朗干燥的天氣，把陳皮拿出來(lái)晾曬(整袋拿出即可)，以免受潮。



正旭陳皮熱泵烘干機(jī)的優(yōu)勢(shì)




      1、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內(nèi)、外；

      2、高效環(huán)保：陳皮熱泵烘干機(jī)只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量?jī)H為電加熱器的1／3－1／4；同燃煤、油、氣熱水器相比，可節(jié)省75％左右的運(yùn)行費(fèi)用。1度電等于4度電。

       3、環(huán)保無(wú)污染：無(wú)任何的燃燒物及排放物，是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產(chǎn)品。

       4、運(yùn)行安全可靠：整個(gè)陳皮熱泵烘干機(jī)系統(tǒng)的運(yùn)行無(wú)傳統(tǒng)干燥器(燃油、燃?xì)饣螂娂訜?中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險(xiǎn)，是一種絕對(duì)安全可靠的半封閉干燥系統(tǒng)。

       5、使用壽命長(zhǎng)，維護(hù)費(fèi)用低：正旭熱泵烘干機(jī)是在傳統(tǒng)空調(diào)的技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的，工藝技術(shù)成熟，性能穩(wěn)定、可靠，使用壽命長(zhǎng)；運(yùn)行安全可靠，全自動(dòng)免人工操作，智能化控制。

       6、舒適方便，自動(dòng)化、智能化程度高：采用自控恒溫裝置，24小時(shí)連續(xù)干燥作業(yè)。

       7、適用范圍廣，不受氣候影響：空氣能熱泵烘干機(jī)可廣泛適用于食品、化工、醫(yī)藥、紙品、皮革、木材、農(nóng)副產(chǎn)品加工等行業(yè)的加熱烘干作業(yè)。