正旭沒(méi)有什么是“干”不了的——沙蟲(chóng)烘干篇

前言

沙蟲(chóng)又叫海人參，學(xué)名方格星蟲(chóng)，產(chǎn)于沿海灘涂泥沙之中，外觀長(zhǎng)兩寸左右，是一種高蛋白的補(bǔ)品。沙蟲(chóng)的味道特別鮮美，還勝過(guò)海參、魚(yú)翅。因?yàn)楹⒑汪~(yú)翅本身沒(méi)有什么味道，而沙蟲(chóng)具有鮮美味道，不必加別的配料，單獨(dú)干吃都很鮮美。




沙蟲(chóng)肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)具有較高藥用功效和食療價(jià)值。據(jù)藥書(shū)記載，凡有陰虛盜汗、肺虛咳喘等癥狀，最宜食用沙蟲(chóng)；因沙蟲(chóng)滋陰補(bǔ)腎，煮沙蟲(chóng)粥吃可獲良好功效。所以沙蟲(chóng)是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)及食療佳品。




沙蟲(chóng)盛產(chǎn)的海域，以廣西北海市出的沙蟲(chóng)為最頂級(jí)的，儋州的光村灘涂資源豐富，盛產(chǎn)沙蟲(chóng)。出產(chǎn)的沙蟲(chóng)可以當(dāng)海鮮爆炒、燉湯，但是大多數(shù)會(huì)制成干品，以方便儲(chǔ)存運(yùn)輸，所以各地的干貨市場(chǎng)一般都有沙蟲(chóng)干出售，價(jià)格從500元到1000多元一斤不等，烘干市場(chǎng)廣闊。

 






傳統(tǒng)的沙蟲(chóng)烘干工藝

 

傳統(tǒng)的沙蟲(chóng)清洗后很容易腐壞變質(zhì)，必須在2小時(shí)內(nèi)進(jìn)行烘干，以前沙蟲(chóng)烘干都是用燒柴燒煤的小作坊，造成烘制出來(lái)的產(chǎn)品品質(zhì)不均勻、顏色不一致，而且還多少都有廢氣煙塵的污染。

空氣能熱泵烘干機(jī)特點(diǎn)

 

正旭空氣能熱泵烘干機(jī)是一種新型高效節(jié)能烘干設(shè)備，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機(jī)大量吸收空氣中的熱能，將工質(zhì)經(jīng)過(guò)膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，再通過(guò)壓縮機(jī)將氣態(tài)的工質(zhì)壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進(jìn)入冷凝器放熱把干燥介質(zhì)加熱，如此不斷循環(huán)加熱。相對(duì)于電熱烘干機(jī)而言，節(jié)約了三分之二的電能。

沙蟲(chóng)熱泵烘干機(jī)專(zhuān)業(yè)烘干，精確控制溫度調(diào)節(jié)范圍為常溫到85℃，相對(duì)濕度調(diào)節(jié)范圍為15%～85%，使沙蟲(chóng)干色澤自然，呈淡黃而有光澤，帶獨(dú)特的自然鮮香。同時(shí)，由于利用微電腦設(shè)置溫度和濕度自動(dòng)烘干沙蟲(chóng)，比傳統(tǒng)燒煤節(jié)能環(huán)保很多，大大降低烘干沙蟲(chóng)的人工成本，同時(shí)提高沙蟲(chóng)干的品質(zhì)。







 

沙蟲(chóng)熱泵烘干工藝

 

 

按照一臺(tái)3P的烘干除濕一體主機(jī)可以配置15立方米的聚氨酯烘干房，可以一次放入4臺(tái)物料車(chē)，每臺(tái)物料車(chē)12層，每層裝入新鮮沙蟲(chóng)10斤，每臺(tái)物料車(chē)裝入120斤，一批次可以裝入480斤，10斤鮮沙蟲(chóng)才能制成1斤沙蟲(chóng)干，烘干后需要除水430斤。主機(jī)的除濕量是每小時(shí)25斤，加上預(yù)熱時(shí)間，每批次烘干需要18小時(shí)，系統(tǒng)每小時(shí)用電3-4度，一批次耗電72度，全程溫度控制在60-70度之間，這樣鮮沙蟲(chóng)已經(jīng)被烘干成了沙蟲(chóng)干，脆脆的，硬硬的，聞起來(lái)沒(méi)有什么特別的味道，只有一點(diǎn)點(diǎn)的海腥味。

 

沙蟲(chóng)烘干耗電情況（僅供參考）：

1、3P烘干機(jī)適配于大小約15立方米的烘干房使用，每小時(shí)平均用電3度左右；

2、6P烘干機(jī)適配于大小約25立方米的烘干房使用，每小時(shí)平均用電6度左右；

3、10P烘干機(jī)適配于大小約40立方米的烘干房使用，每小時(shí)平均用電12度左右；

 

沙蟲(chóng)烘干工藝注意事項(xiàng)：




1、溫度—沙蟲(chóng)等海產(chǎn)品的烘干一般要求比較低的溫度下進(jìn)行，以避免高溫影響產(chǎn)品烘干后的質(zhì)量；

2、濕度—沙蟲(chóng)等海產(chǎn)品一般含水量比較大。因此控制好排濕量是決定烘干質(zhì)量的重要因素。另外，由于海產(chǎn)品的水分存在于脂肪和油脂中，脫水較困難，控制脫水速度很關(guān)鍵；

3、烘干時(shí)間—沙蟲(chóng)等海產(chǎn)品烘干一般周期比較長(zhǎng)，快速烘干一般都會(huì)破壞烘干質(zhì)量;

4、色澤—保持沙蟲(chóng)等海產(chǎn)品烘干后的色澤至關(guān)重要;

5、循環(huán)風(fēng)—沙蟲(chóng)等海產(chǎn)品烘干一般要求較大的循環(huán)風(fēng)量，風(fēng)速也比較高，避免水汽停留在物料表面。













 

正旭沙蟲(chóng)熱泵烘干機(jī)的優(yōu)勢(shì)

 

          1、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內(nèi)、外；

          2、高效環(huán)保：沙蟲(chóng)熱泵烘干機(jī)只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量?jī)H為電加熱器的1／3－1／4；同燃煤、油、氣熱水器相比，可節(jié)省75％左右的運(yùn)行費(fèi)用。1度電等于4度電。

         3、環(huán)保無(wú)污染：無(wú)任何的燃燒物及排放物，是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產(chǎn)品。

         4、運(yùn)行安全可靠：整個(gè)正旭沙蟲(chóng)熱泵烘干機(jī)系統(tǒng)的運(yùn)行無(wú)傳統(tǒng)干燥器(燃油、燃?xì)饣螂娂訜?/span>)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險(xiǎn)，是一種絕對(duì)安全可靠的半封閉干燥系統(tǒng)。

         5、使用壽命長(zhǎng)，維護(hù)費(fèi)用低：正旭空氣能熱泵烘干機(jī)是在傳統(tǒng)空調(diào)的技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的，工藝技術(shù)成熟，性能穩(wěn)定、可靠，使用壽命長(zhǎng)；運(yùn)行安全可靠，全自動(dòng)免人工操作，智能化控制。

         6、舒適方便，自動(dòng)化、智能化程度高：采用自控恒溫裝置，24小時(shí)連續(xù)干燥作業(yè)。

         7、適用范圍廣，不受氣候影響：正旭空氣能熱泵烘干機(jī)可廣泛適用于食品、化工、醫(yī)藥、紙品、皮革、木材、農(nóng)副產(chǎn)品加工等行業(yè)的加熱烘干作業(yè)。